CARNE:
Carne di Suino Rurale del Carso allevato all’aperto.
TAGLIO:
Lardo dorsale di suino.
Salatura:
Salume salato a secco.
Ingredienti:
Lardo di suino, sale marino, aglio, piante aromatiche, non contiene conservanti.
Stagionatura:
Salume stagionato in locali naturali per un tempo di 10 mesi cca..
Caratteristiche organolettiche:
Salume dolce, non acido, dall’aspetto peculiare.
Il profumo di carne stagionata risulta essere armonicamente amalgamato con l’aroma tipico e
fine delle piante aromatiche. Al palato morbido e delicato.
Pezzatura:
Trancio sottovuoto da 400 gr cca.
