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Salame di Suino

15,50 IVA inclusa

Confezione: Intero Incartato

Pezzatura – (peso minimo garantito): 500 gr.

Prezzo al Kilo: 31 €/kg

Costo al pezzo: 15,50 €/trancio

Come alleviamo i nostri maiali

COD: Salame Categoria:

CARNE:

Carne di Suino Rurale del Carso allevato all’aperto.

TAGLIO:

Carne mista di suino, lardo nobile di suino.

Processo produttivo:

Macinatura, concia, insacco, stagionatura.

Ingredienti:

Carne di suino, lardo di suino, sale marino, spezie, vino (contiene solfiti). Conservanti: nitrato di potassio.

Insaccatura:

Insaccato in budello calibrato e legato a mano con spago.

Stagionatura:

Salume stagionato in locali naturali a 10 metri di profondità, senza aggiunta di muffe starter, per un tempo di 3 mesi cca.

Caratteristiche organolettiche:

la fetta si presenta con grossi pezzi di carne e lardo, dal colore rosso scuro. Il profumo è tipico di carne stagionata con delicati sentori di spezie. Al palato, morbida e gustosa.

Pezzatura:

Salame intero incartato da 500 gr cca.