le uve raccolte manualmente vengono diraspate e pressate. Il mosto limpido, successivamente, viene avviato alla fermentazione in vasche in acciaio inox, dove il vino così ottenuto si affina fino all’imbottigliamento che attiene nella primavera successiva.
Caratteristiche organolettiche:
colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profilo caratteristico del vitigno, foreale. Il sapore è intenso, fresco, deciso, secco, armonico.
Abbinamenti:
ottimo con gli affettati soprattutto prosciutto crudo, primi piatti, carni bianche, pesci alla griglia.
