Descrizione
Vinificazione ed affinamento:
le uve raccolte manualmente vengono direttamente pressate intere. Il mosto limpido, successivamente, viene avviato alla fermentazione in vasche di acciaio inox. L’affinamento succede in botti di legno fino all’imbottigliamento nella primavera successiva.
Caratteristiche organolettiche:
colore caratteristico rosato con note violacee tipiche del vitigno. Il profumo e delicato, con sentori di frutta a bacca rossa e ciliegia. Il sapore e fresco, elegante, fine e pulito.
Abbinamenti:
ottimo come aperitivo, si abbina bene con antipasti di salumi e pesce. La sua spiccata sapidità gli permette di essere abbinato anche a delicati primi e secondi piatti di carne e pesce.
